什么是冷鏈物流？

　　冷鏈物流是指易腐類商品從生產(chǎn)、儲存、運輸?shù)戒N售的各個環(huán)節(jié)都處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。冷鏈物流是隨著制冷技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程，通過冷鏈物流可以有效延長食品的保質(zhì)期，提高企業(yè)經(jīng)濟效益，冷鏈物流主要由低溫加工、冷凍儲存、低溫運送、冷凍銷售四個環(huán)節(jié)構(gòu)成：
　　1、低溫儲存：包括冷藏和冷凍儲存，保證商品在儲藏過程中的低溫環(huán)境，在冷凍儲存中涉及的冷鏈設(shè)備主要有冷藏柜、冰箱、冷藏庫及凍結(jié)柜等。
　　2、低溫加工：包括蔬果預(yù)冷、肉禽的排酸、蛋類的冷卻與冷凍，和在低溫狀態(tài)下的加工；各種奶制品和速凍食品的低溫加工等，在低溫加工中涉及的冷鏈設(shè)備主要有預(yù)冷冷庫、排酸冷庫、速凍冷庫等。
　　3、冷凍運送：冷鏈商品在短途配送或者中長途運輸?shù)鹊蜏剡\輸過程中，運輸工具應(yīng)具備良好的制冷性，不僅要保持規(guī)定的低溫，還要保持溫度的穩(wěn)定性，溫度的起伏不能太大，否則會影響商品品質(zhì)，長途運輸中尤其要重視此類問題，低溫運送主要需要冷藏汽車、冷藏集裝箱、冷藏船、鐵路冷藏車等。
　　4、冷凍銷售：隨著各類連鎖超市的蓬勃發(fā)展，超市已經(jīng)成為冷鏈商品的主要經(jīng)銷渠道，這些零售終端普遍使用了冷藏柜、冷凍柜和冷藏庫，逐步成為冷鏈中不可缺少的一環(huán)。
　　如何改善中國冷鏈物流現(xiàn)狀？
　　1、政府完善相關(guān)制度
　　要改變冷鏈物流的現(xiàn)狀，首先需要政府下大功夫來完善冷鏈物流相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及制定相關(guān)的管理制度。由于冷鏈物流技術(shù)水平要求高，資金投入量大，關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，所以需要政府牽頭制定相關(guān)管理規(guī)定并引導(dǎo)有資質(zhì)企業(yè)進行投資，建立健全冷鏈物流相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范冷鏈物流市場；制定行業(yè)規(guī)范及各類服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進一步規(guī)范冷鏈物流市場；建立冷鏈溯源系統(tǒng)，使冷鏈?zhǔn)称钒踩玫奖Ｕ?，一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以及時追根溯源，找到問題源頭。
　　2、相關(guān)企業(yè)要加入并建立完善冷鏈物流系統(tǒng)
　　中國冷鏈物流目前還處于發(fā)展階段，所以需要相關(guān)的企業(yè)的加入來完善冷鏈物流系統(tǒng)，如農(nóng)產(chǎn)品加工配送企業(yè)、電商企業(yè)、物流企業(yè)、金融企業(yè)等。目前國內(nèi)冷鏈物流企業(yè)很少能夠提供一體化服務(wù)，一般企業(yè)只能提供一個或幾個最基礎(chǔ)的功能，如冷庫、冷藏車等，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模上還有很大的提升空間。而且國內(nèi)冷鏈物流企業(yè)沒有形成完整的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，很多產(chǎn)品的冷鏈服務(wù)不完整，不能做到全程冷鏈管理，還需要進一步發(fā)展完善，例如農(nóng)產(chǎn)品冷鏈，從農(nóng)產(chǎn)品采摘開始到銷售出去之前，其中的每一個環(huán)節(jié)，企業(yè)都要進行控制。只要供應(yīng)鏈條中有一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯誤就會影響整個冷鏈?zhǔn)怪當(dāng)嗔?，可能是在產(chǎn)品運輸途中，可能是在出入倉庫時，可能是在存儲過程中，或者是在零售店里，都可能產(chǎn)生問題。如果其中一個環(huán)節(jié)冷鏈斷裂了，還可能會影響到消費者的最終消費體驗，嚴重的甚至?xí)霈F(xiàn)食品安全事故。所以企業(yè)非常有必要建立完整的一體化冷鏈系統(tǒng)。
　　3、加強培養(yǎng)冷鏈物流專業(yè)人才
　　在人才培養(yǎng)上，應(yīng)逐漸完善冷鏈物流相關(guān)的教育培訓(xùn)體系，爭取培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的冷鏈專業(yè)人才，例如推動高校設(shè)置冷鏈物流相關(guān)專業(yè)，或者開設(shè)相關(guān)課程，引導(dǎo)職業(yè)院校開展冷鏈物流教育，為中國冷鏈物流發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)秀人才等。
　　威士達冷鏈物流研究院能夠做到什么？
　　1、威士達冷鏈物流研究院匯聚了專業(yè)的技術(shù)人才，聯(lián)合浙江大學(xué)中原研究院，成立了浙大中原研究院威士達冷鏈物流研發(fā)中心，研究中心在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈體系的相關(guān)研究從未停止，通過研讀當(dāng)下冷鏈物流政策，充分做好產(chǎn)業(yè)調(diào)研分析，用先進技術(shù)結(jié)合冷鏈產(chǎn)業(yè)，為相關(guān)企業(yè)提供專業(yè)的冷鏈產(chǎn)業(yè)研究、統(tǒng)計調(diào)查、冷鏈產(chǎn)業(yè)申報、冷鏈物流園區(qū)規(guī)劃、冷鏈產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、冷鏈產(chǎn)業(yè)布局、冷鏈產(chǎn)業(yè)資本設(shè)計、大數(shù)據(jù)平臺搭建等解決方案。
　　2、依托于浩爽制冷15年的冷鏈物流行業(yè)經(jīng)驗，在冷鏈物流各個環(huán)節(jié)中所需的制冷設(shè)備運用有著豐富的經(jīng)驗和先進的技術(shù)，服務(wù)過生物醫(yī)藥、食品加工、生鮮電商、農(nóng)產(chǎn)品儲存、化工工貿(mào)等多個行業(yè)的相關(guān)企業(yè)，將豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗融于技術(shù)研究中，不斷創(chuàng)新相關(guān)的冷鏈設(shè)備。
　　3、威士達冷鏈物流研究院在浙江大學(xué)中原研究院的賦能下，導(dǎo)入了各知名院校制冷及低溫工程專業(yè)院士、博士的前沿、高端的冷鏈物流專業(yè)技術(shù)和多年的低溫冷鏈的學(xué)術(shù)經(jīng)驗，及各行業(yè)專業(yè)冷鏈協(xié)會、權(quán)威機構(gòu)等行業(yè)研究經(jīng)驗，努力培養(yǎng)更多優(yōu)秀的冷鏈物流專業(yè)人才。